凉皮放久了还能吃吗

凉皮放久了是否还能吃，需要根据储存时间和储存方法来判断。

1、能吃：凉皮在常温环境中，一般可以存放4小时；如果存放在冰箱冷藏，一般可以存放一天。在正常的存放时间内，如果凉皮没有出现变酸、霉变的情况，通常是可以吃的。

2、不能吃：如果凉皮在常温中存放超过4小时，在冰箱冷藏超过一天则是不能再吃了，会因为微生物污染导致变质、异味等情况，如果继续吃的话，可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

凉皮是一种汉族传统美食，以大米、小麦、豆类为主要食材，含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、脂肪以及多种矿物质，适量食用新鲜的凉皮可以补充营养。需要注意的是，吃凉皮要适量，如果过量食用可能会加重胃肠道负担引起不适症状。